Offrez-vous un goût de régression avec ce pudding de brioche aux raisins. Ce dessert réconfortant saura séduire les petits comme les grands grâce à sa préparation simple et ses ingrédients accessibles. Suivez cette recette pour réaliser une douceur parfaite pour conclure vos repas en beauté.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de brioche rassis
- 100 grammes de raisins secs
- 200 millilitres de lait concentré sucré
- 50 grammes de beurre doux
- 3 unités d'œufs
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
Ustensiles
- Un moule à cake
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Découpez la brioche en petits morceaux et placez-les dans un grand saladier.
Dans une casserole, faites chauffer le lait concentré sucré avec le beurre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement fondu.
Versez ce mélange sur les morceaux de brioche et laissez imbiber durant environ cinq minutes.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre vanillé et la cannelle en poudre.
Ajoutez les raisins secs au mélange de brioche, puis incorporez le mélange aux œufs.
Mélangez bien puis versez le tout dans un moule à cake préalablement beurré.
Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une belle croûte dorée et légèrement croustillante.
Attendez qu'il tiédisse avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour un pudding encore plus moelleux, laissez reposer la préparation quelques heures, voire toute une nuit, avant la cuisson. Cela permettra aux saveurs de s'harmoniser parfaitement.
Boisson recommandée
Accompagnez votre pudding d’un lait parfumé à la vanille ou d’un thé épicé, comme le thé chai, pour une expérience gustative complète.
Une tradition savoureuse
Cette recette délicieuse s’inspire des traditions anglaises, où le pudding était utilisé pour valoriser les restes de pain ou de brioche. Un dessert simple qui a fait le bonheur des familles modestes à travers le temps.
