Apprenez à créer une confiture de kiwi délicieuse qui ravira toute la famille. Ce mélange parfait d'acidité et de douceur donnera une touche exotique à vos petits-déjeuners.
25 minutes
15 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 1 kg de kiwis
- 700 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 sachet de pectine
Ustensiles
- Balançoire culinaire
- Casserole
- Cuillère en bois
- Mixeur plongeant
- Entonnoir à confiture
- Pots à confiture stérilisés
Préparation
Étape 1
Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux.
Étape 2
Mixez légèrement les kiwis avec un mixeur plongeant pour conserver des morceaux.
Étape 3
Placez les kiwis dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
Étape 4
Faites cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
Étape 5
Ajoutez la pectine et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes en remuant constamment.
Étape 6
Vérifiez la consistance de la confiture en déposant une petite cuillère sur une assiette froide : elle doit figer rapidement.
Étape 7
Stérilisez vos pots en les ébouillantant, puis versez-y la confiture chaude à l'aide d'un entonnoir.
Astuces du chef
Pour s'assurer que votre confiture est prête, placez une petite cuillère au congélateur. Si la confiture fige rapidement lorsqu'une goutte est déposée, c'est bon signe !
Accompagnement idéal
Pour savourer cette confiture au petit-déjeuner ou au goûter, optez pour de l'eau plate ou gazeuse afin de ne pas masquer ses saveurs uniques.
À savoir
Douce et acidulée, la confiture de kiwi est une alternative originale. Elle se marie merveilleusement bien avec des fromages frais ou peut être intégrée dans des desserts comme des tartes ou des gâteaux roulés.
N'hésitez pas à jouer avec les textures en modulant le temps de mixage des kiwis.
Bonne dégustation !
