Avec l'arrivée des jours ensoleillés, le besoin de plats frais et légers devient crucial. Ce taboulé d'été, élaboré pour être préparé dans un bocal, est la solution idéale pour un repas équilibré et nutritif. Facile à transporter dans une glacière, cette recette utilise des ingrédients secs facilement trouvables en ligne, promises à une explosion de saveurs pour vos pique-niques estivaux.
Préparation : 30 minutes
Cuisine : 0 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 200 grammes de semoule de blé
- 200 grammes de pois chiches en conserve
- 100 grammes de tomates séchées
- 50 grammes d'olives noires
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un grand saladier
- Un grand bol
Préparation
Étape 1
Prenez un grand saladier et ajoutez la semoule, puis couvrez d'eau tiède. Laissez reposer environ 10 minutes, puis égrainez avec une fourchette.
Étape 2
Égouttez les pois chiches et rincez-les à l'eau froide pour retirer l'excès de liquide.
Étape 3
Coupez les tomates séchées en petits morceaux et tranchez les olives noires.
Étape 4
Dans un grand bol, combinez la semoule égouttée, les pois chiches, les tomates séchées et les olives.
Étape 5
Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, la menthe séchée, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement pour que la semoule s'imprègne de toutes les saveurs.
Étape 6
Répartissez le taboulé dans des bocaux hermétiques pour un transport facile, et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus riche, préparez le taboulé la veille et laissez-le reposer au réfrigérateur. Les saveurs se marieront à merveille.
Accords mets et vins
Ce taboulé s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon ou un Chardonnay, qui mettra en valeur les arômes méditerranéens du plat.
Les origines du taboulé
Le taboulé est une salade d'origine levantine, traditionnellement préparée avec du persil, de la menthe, des tomates et du boulgour. Cette version revisitée utilise de la semoule de blé et des ingrédients secs, facilitant ainsi son transport et sa conservation.
