Les légumes anciens ont toujours une place de choix dans ma cuisine, notamment lors des mois d'hiver où les choix de fruits et légumes sont limités. Récemment, j'ai reçu plusieurs demandes de recettes pour utiliser le rutabaga, un légume savoureux et souvent sous-estimé.
En naviguant sur Pinterest, j'ai découvert une inspiration de tarte au rutabaga et fromage de chèvre, que j'ai agrémentée de miel et de thym pour un plat riche en goût. Cette recette est idéale pour initier même les plus sceptiques au charme de ce légume. Pour d'autres idées de recettes avec du rutabaga, n'hésitez pas à visiter cette page dédiée.
recette de tarte au rutabaga
Cette tarte marie à merveille le goût sucré du rutabaga avec la douceur du fromage de chèvre et l'onctuosité du miel, pour un résultat réconfortant et savoureux.
ingrédients
- Pour la pâte brisée :
- 125 g de beurre pommade
- 265 g de farine
- 50 ml d'eau
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 3 rutabagas
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 2 cuillères à soupe de miel
préparation
- Pour commencer, préparez la pâte brisée en mélangeant le beurre, la farine et le sel jusqu'à obtenir un mélange sablé. Ajoutez progressivement l'eau froide pour former une pâte homogène. Enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au frais pendant 2 heures.
- Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les rutabagas, puis tranchez-les finement. Faites-les blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond et disposez les tranches de fromage de chèvre. Ajoutez les tranches de rutabaga et arrosez le tout de miel. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Enfournez la tarte pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Cette recette saura ravir vos proches et rehausser vos repas d'hiver. Pensez à partager vos réalisations sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict et en utilisant le hashtag #cuisineaddict !
