Il y a peu, j’ai eu la chance de participer à un concours en partenariat avec 750 g, où j’ai proposé mes Macarons Roquefort, Banane & Noix. Grâce à leur succès, j’ai été sélectionné parmi douze blogueurs pour un week-end exploratoire autour du Roquefort Papillon, entre Toulouse, Rivesaltes et Millau !
Dans cet article, je vous invite à plonger dans cette expérience unique.
Un accueil chaleureux et une première dégustation
À notre arrivée à Rivesaltes, nous avons été accueillis par la famille Farine, propriétaires des Fromageries Papillon, ainsi que Walter Muller, son PDG. Nous avons profité d'un buffet gourmand, où chacun a partagé ses spécialités : gaufres, cuberdons, crumbles… de quoi nourrir notre enthousiasme pour la suite !
Visite de l'oliveraie Papillon
Notre aventure nous a ensuite conduits à l'oliveraie Papillon, un véritable joyau. Fondée en 2003 le long de la célèbre voie romaine VIA DOMITIA, cette oliveraie s'étend sur 30 hectares et abrite 45 000 arbres oliviers. Grâce au climat méditerranéen, trois variétés de qualité sont cultivées : l'Arbequine, la Koroneiki et l'Arboussane. Chacune apporte sa note unique ; le mélange de ces saveurs aboutit à l’huile d'olive Papillon.
Respect de la nature oblige, aucune substance chimique n’est utilisée. L’Oliveraie est en conversion vers l’Agriculture Biologique depuis 2009, et est certifiée par Qualité-France. Les olives sont pressées à froid, garantissant une huile de qualité optimale, riche en vitamines A et E.
Un repas savoureux à Millau
La journée s'est poursuivie par un repas régional à Millau, sur une terrasse ombragée. Nous avons savouré des plats typiques : Feuilleté au Roquefort, Grillades, Aligot et Flaune, le tout servi par le joyeux Robert, nous faisant rire aux éclats !
Ainsi s’achève cette première journée, riche en découvertes et en gastronomies. Rendez-vous jeudi pour la suite de notre voyage !
Pour plus d'infos :
Le Moulin à Huile Combusta
Route Nationale
966600 Rivesaltes
Visitez le site de l'Olivier Papillon
