Avec les vagues de chaleur que nous rencontrons, il est essentiel de privilégier des repas à la fois frais et légers. Les desserts glacés se révèlent être une excellente option pour terminer un repas tout en se faisant plaisir.
Après une attente prolongée, la chaleur s'est finalement installée dans tout le pays. Qu'il s'agisse d'une canicule ou d'une simple journée ensoleillée, il est crucial de lutter contre le malaise provoqué par les températures élevées. Pour cela, il est premièrement conseillé de maintenir une bonne hydratation. Ensuite, il est pertinent de réduire la consommation d'aliments gras, puisqu'ils sont plus difficiles à digérer, et de limiter le sel qui peut déshydrater. Pourtant, il ne faut pas non plus sacrifier le plaisir. Notre corps a besoin de nutriments même en période de chaleur. Alors, que peut-on déguster en dessert ? Nous avons élaboré une sélection de 45 desserts glacés qui allient légèreté et gourmandise.
Les sorbets, incontournables des desserts estivaux
En période de forte chaleur, il est préférable d'éviter les desserts lourds et riches en sucres, tels que les gâteaux à base de génoise. La glace est souvent la première idée qui vient à l'esprit, mais attention : les crèmes glacées contiennent généralement beaucoup de matières grasses et de sucre. En réalité, même si elles apportent un effet frais sur le moment, elles peuvent à terme alourdir la digestion. À la place, optez pour des sorbets. Ces derniers, souvent là pour rafraîchir sans ajout excessif de sucre, sont généralement élaborés avec des fruits riches en eau. Bien qu'un régime uniquement basé sur des sorbets ne garantisse pas une alimentation équilibrée, ils constituent une alternative intéressante. De plus, certaines recettes peuvent être réalisées sans avoir besoin d'une sorbetière.
Des alternatives fraîches et légères pour vos desserts
En quête de légèreté ? Pensez également aux granités. Grâce à leur préparation à partir de glace pilée, ils assurent une bonne hydratation. Vous pouvez les réaliser simplement avec du jus de fruits ou un sirop, et même incorporer la chair de fruits riches en eau comme le melon ou la pastèque. En prime, le granité n'a pas besoin d'être dégusté seul ; il se marie parfaitement avec d'autres éléments comme un tartare de fruits, une panna cotta ou un yaourt nature, offrant ainsi une sensation de fraîcheur. Pensez aussi à ajouter des herbes fraîches pour rehausser le goût : la menthe est très populaire, mais le basilic peut également apporter une touche agréable. Pour ceux en quête d’une petite touche gourmande, les bouchées glacées et les gâteaux aériens sont des choix à envisager.
