Et si vous réinvente vos plats avec du poivron ? Testez cette savoureuse recette de poivrons farcis à l'œuf cocotte, idéale pour vos repas d'été !
Le poivron, qu'il soit rouge, jaune, vert ou orange, ne se limite pas à orner vos brochettes. Il peut être préparé de multiples façons : rôti, en tartinade, dans des salades fraîches ou encore en poêlée. La créatrice culinaire melifoodie__ sur TikTok propose une recette innovante de poivron farci, alliant le goût du riz et des lardons à la délicatesse d'un œuf cocotte. Parfait pour une alimentation saine et riche en protéines ! Prêt à vous lancer ? Suivez le guide.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser deux poivrons farcis, voici ce qu'il vous faut :
- 2 poivrons de taille moyenne à grande
- 120 g de riz cru
- 100 g de lardons fumés
- 1/2 oignon émincé
- 40 g de gruyère râpé
- 2 œufs
- Poivre
- Persil
Étapes à suivre
1. Préchauffez votre four à 200 °C et faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Pendant ce temps, coupez le sommet des poivrons après les avoir lavés, puis retirez les pépins. Disposez-les dans un plat et enfournez-les pendant environ 20 minutes.
2. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les oignons, mélangez puis incorporez 1/2 verre d'eau et un peu de poivre. Laissez mijoter 10 à 15 minutes.
3. Hors du feu, ajoutez le riz et le gruyère râpé à la préparation, mélangez bien. Sortez les poivrons du four, garnissez-les avec le mélange et laissez un espace pour l'œuf. Cassez un œuf dans chaque poivron, assaisonnez avec du poivre et du persil.
4. Remettez le plat au four pour 10 minutes de cuisson. Si nécessaire, prolongez la cuisson ou passez en mode grill pour bien cuire le blanc d'œuf. Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas coloré et nourrissant !
