Un gâteau à la cannelle pour savourer l'automne

Rien de tel que des douceurs réconfortantes aux saveurs chaleureuses pour célébrer l'automne. Si les cinammon rolls sont votre péché mignon, préparez-vous à craquer pour le cinnamon cake, un gâteau à la cannelle qui fera vibrer vos papilles.

Que serait la saison automnale sans ses délices épicés ? Les fameux cinnamon rolls, enroulés et nappés d'un glaçage crémeux, évoquent des souvenirs de soirées au coin du feu. Mais un nouveau challenger émerge : le cinnamon cake. Imaginez un gâteau marbré, fourré à la cannelle et surmonté d’un glaçage onctueux. Ce dessert, récemment devenu viral sur les réseaux sociaux, s’est rapidement imposé comme un incontournable pour le goûter, le brunch, ou comme point d'orgue d’un repas automnal. Ça donne envie, n’est-ce pas ?

Comment préparer facilement ce délicieux gâteau à la cannelle ?

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 220 g de farine
• 130 g de sucre
• 120 g de fromage blanc (ou crème fraîche ou yaourt)
• 100 g d'huile
• 80 g de beurre
• 3 œufs
• 30 g de vergeoise
• 1 sachet de levure chimique
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1 c. à soupe + 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1 pincée de sel
• Du lait (optionnel)
• Du sucre glace (optionnel)

Préparation :

1. Dans un saladier, fouettez 100 g de sucre avec les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez l'huile et le fromage blanc, puis mélangez à nouveau.
3. Incorporez 180 g de farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
4. Pour la garniture à la cannelle, mélangez dans un autre saladier 50 g de beurre, la vergeoise et une cuillère à soupe de cannelle jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5. Préparez le crumble en combinant 40 g de farine, 30 g de sucre, 30 g de beurre et 1 c. à café de cannelle dans un saladier.
6. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
7. Dans un moule à cake, déposez une couche de pâte, ajoutez des morceaux de garniture à la cannelle et mélangez légèrement avec la pâte pour créer de jolies spirales.
8. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, puis terminez par le crumble à la cannelle.
9. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
10. Préparez un glaçage en mélangeant du lait avec du sucre glace, et une fois le gâteau refroidi, nappez-le sans hésiter.