le Dr Jean-Michel Cohen, éminent nutritionniste, émet de vives recommandations concernant certaines brioches et pains au lait disponibles en grande surface. Dans son dernier ouvrage, le guide d'achat pour bien manger, il éclaire les consommateurs sur les pièges nutritionnels que renferment ces produits.
Alors que 90% des Français se rendent régulièrement en supermarché, il est essentiel de savoir faire des choix éclairés pour sa santé. Afin de guider ses concitoyens, le Dr Cohen analyse plus d'une centaine de produits du quotidien en tenant compte de leur impact sur notre bien-être.
l'importance des ingrédients
Les brioches et pains au lait, particulièrement prisés au petit-déjeuner, soulèvent des préoccupations sanitaires. Le Dr Cohen souligne que ces produits, souvent ultra-transformés, sont conçus pour prolonger leur durée de consommation, réduisant ainsi la nécessité d'achats fréquents chez les boulangers. Il déplore toutefois l'augmentation des sucres et graisses ajoutés dans ces produits : "l'ajout en sucre est quasiment constant, ce qui est dommage", déclare-t-il.
De plus, la présence excessive de sel, couramment utilisée pour la conservation, peut contribuer à des problèmes de santé tels que le surpoids et les maladies cardiaques.
quelles marques fuir ?
Dans son livre, le Dr Cohen a répertorié quatre marques de pain au lait et de brioche qu'il juge d'une qualité nutritionnelle inférieure :
- brioche tranchée marbrée chocolat de la marque la fournèe dorée : 40% de fourrage chocolat et 22% de sucre, un excès notoire.
- b'vegan 6 pains au chocolat de la marque la boulangère : un vegan qui cache des graisses saturées, atteignant 25% de lipides.
- brioche tressée aux pépites de chocolat de la marque pasquier : encore de l'huile de palme dans un monde où d'autres alternatives existent.
- pitch goût pomme poire de la marque pasquier : une brioche sucrée à 9,8% de purée de fruits, mais riche en additifs et en sucre.
en conclusion, le Dr Cohen incite les consommateurs à prendre conscience de ces choix alimentaires et à privilégier des options plus saines.
