L’heure de l’apéritif est souvent synonyme de petites douceurs. Pourtant, il est tout à fait possible de concilier plaisir et santé avec des recettes maison. Ces mini-quiches spirales aux légumes sont non seulement belles à voir, mais elles égayeront également vos papilles tout en restant légères.
Lors d’une soirée entre amis, il est facile de céder à la tentation des produits industriels, souvent riches en graisses et en sel. Toutefois, réaliser des amuse-bouches maison transforme l’expérience de l’apéritif. Ces petites bouchées non seulement sont meilleures pour la santé, mais elles ajoutent une touche d’élégance à votre table. Les versions mini de plats classiques tels que les quiches, les pizzas ou les sandwiches sont toujours un succès.
des mini-quiches sans pâte pour un apéro léger et sain
Les quiches sont généralement appréciées, et cette recette innovante mise sur un concept de tarte tourbillon. Belqis Valsan, influenceuse culinaire avec plus de 500 000 abonnés sur Instagram, partage une version légère. Plutôt que de recourir à une pâte traditionnelle ou à de la crème, elle combine des œufs, du lait et de la fécule de maïs, ce qui rend le tout encore plus léger.
comment réaliser des mini-quiches tourbillon ?
Ingrédients nécessaires pour 6 mini-quiches :
- 2 œufs
- 60 ml de lait
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Du fromage comté
- (optionnel) un peu de feta émiettée
- Paprika, cumin, sel et poivre selon votre goût
Étapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un bol, cassez les œufs et fouettez-les avec le lait, la fécule et les épices. Ajoutez éventuellement la feta émiettée.
- Épluchez les carottes et taillez-les en fines lamelles avec un économe, tout en faisant de même avec la courgette.
- Beurrez légèrement les alvéoles d’un moule à muffins. Enroulez une lamelle de carotte dans une lamelle de courgette, en alternant jusqu’à remplir chaque alvéole, en ajoutant du comté si souhaité.
- Versez ensuite le mélange d’œufs sur les spirales, puis enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Démoulez et servez chaud ou tiède.
