La salade piémontaise est un incontournable de la cuisine italienne, connue pour sa fraîcheur et ses couleurs appétissantes. Aujourd'hui, je vous propose une version allégée de cette spécialité, parfaite pour les journées estivales, que ce soit en entrée ou en plat principal. Suivez ces étapes simples pour réaliser ce délice aux accents transalpins.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 400 grammes de pommes de terre
- 150 grammes de tomates cerise
- 100 grammes de jambon cuit
- 50 grammes de cornichons
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
- 1 yaourt nature 0% MG
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre
Ustensiles
- Casserole
- Saladier
- Couteau de cuisine
Préparation
Étape 1 : cuisson des pommes de terre
Lavez soigneusement vos pommes de terre, puis plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2 : cuisson des œufs
Faites cuire vos œufs dans une autre casserole pour obtenir des œufs durs, environ 9 minutes après le début de l'ébullition.
Étape 3 : préparation des ingrédients
Pendant que les pommes de terre et les œufs cuisent, découpez le jambon en dés, les cornichons en rondelles et les tomates cerise en deux.
Étape 4 : préparation de la sauce
Dans un saladier, mélangez la mayonnaise légère, le yaourt et la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre pour obtenir une sauce légèrement relevée.
Étape 5 : dressage
Une fois les pommes de terre refroidies, coupez-les en cubes. Écalez les œufs durs et coupez-les en quartiers.
Étape 6 : mélange final
Incorporez délicatement tous les ingrédients coupés dans le saladier avec la sauce et mélangez jusqu'à ce que chaque élément soit bien enrobé.
mon astuce de chef
Pour alléger davantage cette salade, remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou augmentez la quantité de yaourt dans votre sauce.
accords mets vins
Pour accompagner votre salade piémontaise légère, optez pour un vin blanc frais tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, qui rehaussera les saveurs délicates du plat.
l'info en plus
L’origine du nom
Bien que le nom puisse prêter à confusion, la salade piémontaise telle que nous la connaissons est plus associée à la cuisine française qu'à celle du Piémont italien.
