Le riz aux crevettes, curry et coco vous promet une explosion de saveurs qui vous transporte vers des contrées ensoleillées. Ce plat associe harmonieusement la douceur du lait de coco à l'arôme intense du curry, séduisant ainsi tous les gourmands, jeunes et moins jeunes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de riz basmati
- 300 grammes de crevettes décortiquées
- 400 millilitres de lait de coco en conserve
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 20 grammes d'oignon déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- Sel
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Wok
Préparation
Étape 1
Commencez par faire chauffer l'huile de coco dans un wok. Ajoutez l'oignon déshydraté et laissez-le suer doucement.
Étape 2
Incorporez le curry en poudre, en remuant bien pour libérer toutes les saveurs.
Étape 3
Ajoutez le riz basmati, en veillant à bien l'enrober du mélange précédent.
Étape 4
Versez le lait de coco ainsi que 400 millilitres d'eau. Mélangez, puis couvrez le wok. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Ajoutez les crevettes, assaisonnez avec sel et poivre, et poursuivez la cuisson durant 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent bien roses.
Astuces du chef
Pour rehausser le goût, envisagez d'incorporer une cuillère à soupe de jus de citron vert en fin de cuisson, ajoutant ainsi une note acidulée savoureuse.
Accords mets et vins
Servez ce plat accompagné d'un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon, dont la fraîcheur et les notes fruitées feront écho à l'alliance du coco et du curry.
Pour en savoir plus
Ce plat, originaire du sud-est asiatique, est très prisé grâce à sa simplicité et à son goût délicatement parfumé. L'association du lait de coco et du curry est un classique pour tous les amateurs de cuisine exotique.
