La tartelette aux tomates cerises allie la douceur des produits estivaux et le croustillant d'une pâte dorée. Ce classique, revisité, égayera vos apéritifs ou vos entrées avec ses couleurs et ses saveurs. Suivez ces étapes simples pour réaliser une recette qui promet de ravir petits et grands. N'hésitez pas, vous avez tous les outils pour créer ce délice !
15 minutes
20 minutes
Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 rouleau de pâte brisée
- 400 grammes de tomates cerises
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- Thym frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moules à tartelettes
- Four
Préparation
Étape 1
Déroulez la pâte brisée : Étalez-la sur un plan de travail propre et découpez-y des cercles légèrement plus grands que vos moules.
Étape 2
Foncer les moules : Placez chaque cercle de pâte dans un moule à tartelette, en pressant légèrement avec vos doigts pour qu'elle prenne bien la forme.
Étape 3
Piquer le fond : Avec une fourchette, faites quelques trous afin d'éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.
Étape 4
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux.
Étape 5
Tartinez de moutarde le fond de chaque tartelette et disposez les demi-tomates cerises face coupée vers le haut.
Étape 6
Salez et poivrez, puis parsemez de thym frais et arrosez d'un filet d'huile d'olive avant d'enfourner.
Étape 7
Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef
Pour une touche provençale, ajoutez quelques olives noires ou vertes coupées en rondelles avant cuisson.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces tartelettes savoureuses, choisissez un vin blanc léger comme un Chablis ou un Sancerre, qui rehaussera la fraîcheur des tomates.
Info en plus
Ces tartelettes mettent en avant la simplicité des ingrédients de saison. La tomate cerise, avec sa chair juteuse, est parfaite lorsqu'elle est rôtie, concentrant ainsi ses saveurs sucrées et acidulées.
Dresser les tartelettes sur un plat élégant, accompagnées d'une salade verte assaisonnée pour équilibrer les saveurs. Des assiettes blanches permettront aux couleurs des tomates de créer un joli contraste.
