Dans un cadre raffiné, le chef célèbre de France nous emmène à la découverte de l'Italie à travers Ischia, son dernier restaurant qui remplace Le Quinzième.
Cyril Lignac, véritable pionnier culinaire, ne cesse d'explorer de nouvelles horizons. "Aujourd'hui, je m'épanouis dans l'analyse des recettes du monde entier. J'ai réalisé cela au Bar des Près, et avec Ischia, je vous offre ma vision de l'Italie", exprime-t-il avec passion. Avant de plonger dans les plats, prenons le temps d'apprécier le décor.
Un cadre inspirant
L' ambiance chez Ischia n'évoque pas le folklore de la mythique île, mais plutôt une atmosphère contemporaine où la terre cuite et les matières brutes se mélangent, conçue par le Studio KO. Les éléments de design, comme les comptoirs en marbre, les murailles en cuivre ou les miroirs teintés, ajoutent une touche d'élégance. Les teintes chaudes de l'intérieur résonnent harmonieusement avec la vaisselle artisanale.
Une carte audacieuse
Désormais, penchons-nous sur le menu. Le chef a soigneusement élaboré des plats en mettant l'accent sur des produits frais. Parmi les prometteurs ravioles de langoustine, les tortellinis ricotta-ép spinards, et les pizzas romaines, les amateurs seront comblés. Les saveurs authentiques sont à l'honneur, allant d'un simple tiramisu à un baba au limoncello revisité.
Un voyage culinaire
Avec une carte foisonnante qui fait la part belle aux ingrédients du terroir italien, les convives y découvriront une explosion de saveurs. Des agrumes aux viandes et poissons savoureux, chaque plat évoque la dolce vita. Ischia met un point d’honneur à offrir une expérience inoubliable, que ce soit pour un déjeuner, un dîner ou un cocktail festif dans son espace extérieur paisible.
A découvrir : Ischia, 14, rue Cauchy, 75015 Paris. Ouverture début juillet, tarif moyen de 35 € par personne. Contact : 01.45.54.43.43.
