Bonjour et bienvenue sur Cuisine Addict ! Après une période de travail intensif sur de nouveaux projets, je suis ravie de reprendre l'écriture ici. Je vous promets un rythme de publication plus régulier, avec de délicieuses recettes et des menus de batch cooking faciles à suivre.
Ces dernières semaines ont été marquées par un manque de temps, ce qui m'a un peu frustrée. En effet, les algorithmes des réseaux sociaux et de Google ne facilitent pas les pauses, rendant la reprise d'activité d'autant plus cruciale. Je suis donc fière de revenir !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Editions Larousse.
Le nouveau studio est idoine : une cuisine à proximité de la zone de prise de vue, offrant un espace lumineux et bien agencé. Cela rend le travail en cuisine plus agréable et efficace.
Salade de boeuf sauté aux saveurs asiatiques
Pour cette recette, je vous propose une salade originale, riche en saveurs tout en restant simple à réaliser. En associant crudités croquantes et viande de boeuf hachée marinée, cette plat offre une explosion de fraîcheur tout en étant rassasiant. Libre à vous d’adapter les légumes selon vos préférences ou la saison ! Vous pouvez également substituer le boeuf par des aiguillettes de poulet pour une variante classique.
Ingrédients
- Pour la viande : 400 g de viande hachée de boeuf
- Pour la marinade : 1 cm de gingembre frais, 2 cuillères à café de curry en poudre, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à café de sirop d'agave.
- Pour le dressage : 3 poignées de laitue iceberg, 1 concombre, 1 carotte, ½ radis blanc.
- Pour la vinaigrette : 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à café de nuoc-mâm, 2 cuillères à café de sauce soja, 1 citron jaune.
Instructions
- Pelez et dégermez les gousses d'ail. Mélangez dans un plat le boeuf avec le gingembre, le curry, l'ail, l'huile de sésame, la sauce soja et le sirop d'agave. Laissez mariner au frigo pendant 30 minutes.
- Préparez les légumes : coupez le concombre, râpez le radis et la carotte.
- Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette selon votre goût.
- Dans une poêle chaude, faites revenir la viande marinée à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
- Dans des assiettes creuses, dressez la salade, les crudités et la viande, puis arrosez de vinaigrette avant de servir.
Cette salade de boeuf sauté asiatique est un vrai régal, à essayer au plus vite !
