Vous avez souvent du mal à trouver le bon dosage de riz ? Découvrez l'astuce pour atteindre la perfection sans équipement !
En cuisine, évaluer les bonnes quantités peut être un véritable défi, et le riz ne fait pas exception. Trop ou pas assez, les erreurs de dosage sont fréquentes. Mais ne vous inquiétez pas, une méthode simple permet de trouver le juste milieu à chaque fois.
Lorsque vous préparez du riz, il est crucial de garder à l'esprit qu'il gonfle à la cuisson. Souvent, les estimations sont incorrectes, résultant en portions excessives. Alors, quelle est la méthode idéale ? Marie Van Bleyenberghe, célèbre autrice culinaire, a une solution pratique. Elle explique dans une vidéo TikTok qu'il faut compter entre 60 et 80 g de riz cru par personne. Plutôt que de peser ou d'utiliser un verre doseur, une cuillère à soupe constitue un excellent indicateur. Une cuillère à soupe de riz cru équivaut à environ 20 g. Pour un adulte, cela signifie trois cuillères pour un appétit normal (60 g) ou quatre pour un gros mangeur (80 g). Il ne reste plus qu'à multiplier par le nombre de convives, et le tour est joué !
Les proportions pour les enfants varient, allant de 20 à 50 g selon l'âge, précisé par l'experte. Grâce à cette astuce, finies les excès de riz ou les portions ridiculement petites ! En utilisant simplement une cuillère à soupe, vous éviterez toute erreur de dosage.
