Régalez vos convives avec cette recette savoureuse de curry de lotte au lait de coco, un plat réconfortant et plein de saveurs.
Étapes de préparation
- Préparation des ingrédients : Coupez la lotte en gros morceaux pour une cuisson uniforme.
- Cuisson des aromates : Dans un wok ou une poêle, faites chauffer de l'huile, puis incorporez les oignons, le gingembre et le curry. Ajoutez ensuite les morceaux de lotte et les tomates, et laissez cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajout du lait de coco : Versez le lait de coco, mélangez bien et réduisez le feu. Laissez mijoter pendant 10 minutes. Pour rehausser le goût, ajoutez du Nuoïc Mam, un peu de sucre et du jus de citron vert. Décorez avec des feuilles de coriandre avant de servir avec du riz.
Une astuce pour varier les plaisirs
Pour une variante, remplacez les tomates par des courgettes. Vous pouvez également réaliser cette recette avec du poulet pour une option tout aussi délicieuse.
