Invitez le parfum des îles dans votre cuisine avec cette recette simple et rapide de confiture de banane. Idéale pour donner du peps à vos petits-déjeuners, elle est élaborée à partir d'ingrédients faciles à trouver. Prêt à faire pétiller vos papilles avec des bananes trop mûres ? Let’s go !
10 minutes
35 minutes
Facile
Coût abordable
Ingrédients nécessaires
- 4 bananes
- 1 citron jaune
- 200 grammes de sucre roux
- 1 gousse de vanille
- 5 centilitres de rhum brun
Ustensiles requis
- Bassine à confiture
- Couteau économe
Préparation en étapes
1. Éplucher les bananes
Commencez par éplucher les bananes et les couper en rondelles fines.
2. Préparer le mélange
Déposez les rondelles dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre et le jus de citron pressé.
3. Cuisson
Ouvrez la gousse de vanille, grattez les graines et ajoutez les deux dans la bassine. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
4. Ajout du rhum
Ajoutez enfin le rhum brun, mélangez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
5. Mise en pot
Dès que la confiture a légèrement refroidi, versez-la dans des pots stérilisés. Fermez hermétiquement et retournez jusqu'à refroidissement complet.
Astuces de chef
Astuce du chef : Pour tester la cuisson, déposez une petite quantité sur une assiette froide. Si elle fige rapidement, elle est prête.
Accords gourmands
Cette confiture se marie parfaitement avec un bon thé noir, pour un petit-déjeuner aux saveurs exotiques.
Info en bonus
Le saviez-vous ? Dans les Antilles, la confiture de banane est souvent servie au petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand.
Où dénicher les ingrédients ?
Matériel de cuisine nécessaire
Présentation de la confiture
Servez votre confiture dans un petit pot en verre, accompagnée d'une cuillère à miel pour une utilisation pratique.
