Laurent Mariotte nous ravit avec sa version fondante du croque-monsieur à l’Époisses. Suivez son guide pour concocter ce plat irrésistible, parfait pour toute la famille.
Le croque-monsieur figure parmi les classiques de la cuisine française, souvent préparé avec du fromage gruyère et du jambon. Pourtant, il est possible de revisiter cette recette avec différentes garnitures, telles que courgettes et moutarde, poulet et chèvre, ou même façon pain perdu avec du camembert. Sur son site, Laurent Mariotte propose une expérience unique en mettant à l’honneur l’Époisses, un fromage au caractère bien trempé. Enfournez vos fourneaux et préparez-vous à une explosion de saveurs !
La recette du croque-monsieur à l’Époisses de Laurent Mariotte
Cette version originale du croque-monsieur ravira tous les amateurs de fromage.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 cuil. à café de moutarde de Dijon en grains
- 8 tranches de jambon blanc en chiffonnade
- 1 pain de campagne (environ 1 kg), de mie dense
- 250 g d’Époisses (1 petit Époisses)
- 100 g de pousses d’épinards
- 100 g de beurre
Étapes de la recette :
- Commencez par couper huit tranches épaisses (1,5 cm) du pain de campagne et rincez les pousses d’épinards.
- Tartinez chaque face intérieure de moutarde, garnissez généreusement d’Époisses à l’aide d’une cuillère, ajoutez le jambon et les pousses d’épinards.
- Couvrez avec une tranche de pain et pressez le tout.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et, à l'aide d'un pinceau, enduisez les faces extérieures des tranches de pain.
- Dorez les croques dans une poêle antiadhésive pendant 3 minutes de chaque côté à feu doux.
- Coupez chaque croque dans l'épaisseur et dégustez immédiatement.
Pour découvrir encore plus de recettes, explorez le curry de pois chiches et l'entrecôte, sauce aux échalotes de Laurent Mariotte.
Comment accompagner le croque-monsieur ?
Plat par excellence qui se prépare rapidement, le croque-monsieur se déguste souvent seul, mais pourquoi ne pas l’accompagner d’un garniture savoureuse ?
Une salade composée, un coleslaw ou des crudités se marieront parfaitement si vous recherchez une option légère. Pour les amateurs de plats réconfortants, des frites de légumes, de pommes de terre ou de patates douces feront le bonheur des gourmands.
