L'aventure Top Chef se termine rapidement pour Bérangère, éliminée dès la première semaine de la saison 14. Cela ne diminue en rien son talent, dont vous pouvez explorer le parcours ci-dessous.
Un parcours atypique
Bérangère Fagart, âgée de 33 ans, a grandi en Normandie avant de s'installer à Paris. Elle dirige le restaurant Sélune et est co-secrétaire générale de la Communauté Ecotable, dédiée à la promotion d'une restauration durable. En 2021, elle a également initié le projet Restaurons les étudiants durablement, qui vise à fournir une alimentation saine aux étudiants précaires.
Un fait marquant
Bérangère ne suit pas le chemin traditionnel pour devenir cheffe. Passionnée de cuisine depuis toujours, elle a d'abord étudié le théâtre et le mime, avant d'évoluer dans les événements et la musique électronique. À 25 ans, elle s'oriente vers la restauration, se forme dans des établissements comme Carte Blanche et le Cirque Electrique, puis décroche son CAP de cuisine en candidate libre.
Le restaurant Sélune
Depuis décembre 2019, Bérangère Fagart dirige son restaurant Sélune, situé dans le 11e arrondissement de Paris. Le nom de son établissement évoque une rivière de la baie du Mont Saint-Michel, où elle a passé son enfance. Son restaurant, qui résiste éprouvantes critiques sanitaires, est reconnu pour sa cuisine créative et éco-responsable.
"Consommons local, soutenons les petits producteurs qui respectent la terre et privilégient la qualité" déclare la cheffe sur son compte Instagram, qui traduit parfaitement son engagement pour une gastronomie engagée, inspirée par ses voyages et ses racines normandes. Sélune propose une expérience culinaire riche en saveurs, festive et respectueuse de l'environnement.
Un avenir prometteur
Bérangère Fagart continue de fédérer autour de sa passion pour la cuisine. Sur son compte Instagram @berangere_fagart, elle partage non seulement des photos de ses plats, mais aussi des messages qui prônent la solidarité et un monde plus équitable. La cheffe affirme : "Les solidarités et le collectif sont essentiels pour construire un avenir durable".
