Si vous êtes un amateur de sauces et que vous avez du mal à vous passer des versions industrielles, ne vous inquiétez pas. Une diététicienne a élaboré une liste de sauces légères faciles à trouver. Ainsi, vous pourrez savourer vos plats sans exploser votre quota calorique.
Les sauces disponibles dans le commerce reçoivent de nombreuses critiques de la part des professionnels de la santé. En effet, celles-ci sont souvent pauvres en nutriments essentiels et contiennent trop de sels, de sucres et de graisses. Il est donc conseillé de préparer ses sauces maison avec des ingrédients frais. Toutefois, cette option n'est pas toujours réalisable pour tout le monde. Les sauces industrielles, bien que pratiques et savoureuses, peuvent vite devenir une source de calories superflues. Pour vous aider à choisir celles qui sont les plus recommandées, Laura, une diététicienne, a identifié plusieurs options moins caloriques.
Comment bien choisir ses sauces industrielles en rayon ?
La meilleure alternative demeure la préparation maison. Cependant, si vous devez faire un choix en magasin, suivez ces conseils pour sélectionner des sauces bénéfiques pour votre santé :
- Vérifiez l’étiquette plutôt que l’emballage : les informations nutritionnelles se trouvent souvent au dos. Prenez le temps d’analyser la composition du produit.
- Privilégiez les sauces avec peu d’ingrédients : une longue liste d'additifs, souvent identifiés par un "E" suivi de chiffres, indique généralement un produit moins sain.
- Contrôlez la quantité de sucre : évitez les sauces contenant plus de 20 g de sucre pour 100 g. Visez un maximum de 11 à 12 g pour 100 g.
- Attention aux calories : choisissez celles avec moins de 150 kcal pour 100 g.
Pour les sauces blanches, évitez celles à base d'huile de tournesol et privilégiez l'huile de colza, plus nutritive. Évitez également les sauces à base de viande qui sont souvent pauvres en protéines.
Les sauces les moins caloriques selon une diététicienne
Pour accompagner vos plats tout en restant dans des limites caloriques raisonnables, Laura vous présente une sélection de sauces légères. Voici un aperçu des sauces les moins caloriques disponibles dans le commerce, avec leur apport calorique pour 15 g (soit une cuillère à soupe) :
- La sauce pickles : 8 kcal pour 15 g. Parfaite pour les sandwichs, elle apporte une touche acidulée.
- La sauce harissa : 9 kcal pour 15 g. Très épicée, elle rehausse les plats comme le couscous.
- La sauce ketchup : 15 kcal pour 15 g. Très populaire, choisissez bien la variante pour éviter les calories superflues.
- La sauce barbecue : 20 kcal pour 15 g. Un classique pour les viandes, mais veillez à la choisir légère.
- La sauce tomagrec : 23 kcal pour 15 g. Mélange de tomate et d’épices, elle se marie bien avec de nombreux plats.
N'hésitez pas à exploiter ces options pour rehausser le goût de vos repas tout en maîtrisant votre apport calorique.
