Préparer une pizza à la poêle est une option savoureuse et rapide qui donne un twist à la recette italienne classique. Facile à maîtriser, même pour les néophytes, elle permet d’apporter l’Italie directement dans votre cuisine. Avec des ingrédients accessibles, vous pourrez régaler vos proches en un rien de temps.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients pour 2 personnes
- 250 grammes de farine de blé
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 150 millilitres d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 200 millilitres de sauce tomate
- 150 grammes de mozzarella râpée
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
Préparation de la pizza
1. Mélanger les ingrédients
Dans un grand bol, combinez la farine, la levure et le sel. Incorporez progressivement l'eau tiède et l'huile d'olive. Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
2. Laissez reposer la pâte
Formez une boule et laissez reposer la pâte à couvert pendant environ 10 minutes.
3. Étalez et cuisez la pâte
Utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte à la taille de votre poêle. Chauffez la poêle à feu doux, puis placez-y la pâte. Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
4. Garnissez la pizza
Retournez la pâte et étalez la sauce tomate, puis ajoutez la mozzarella et les herbes. Couvrez et laissez cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Astuces de chef
Pour obtenir une croûte bien croustillante, assurez-vous que la poêle est suffisamment chaude avant d’y déposer la pâte.
Accord mets et vins
Un Chianti ou un Valpolicella serait un excellent choix pour accompagner cette pizza, rehaussant ainsi les saveurs méditerranéennes de votre plat.
L'information en plus
La pizza, véritable emblème de la gastronomie italienne, a su traverser les frontières tout en s'adaptant aux goûts locaux. Ce plat s’avère facile à personnaliser selon les ingrédients à votre disposition.
