Connaissez-vous la célèbre tarte tatin, ce dessert renversé qui enchante les palais ? Avec des pommes fondantes et un caramel doré, impossible de résister ! Pour une saveur optimale, optez pour des reinettes, connues pour leur goût succulent et leur tenue à la cuisson.
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Recette de la tarte tatin
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes
Portions : 1 tarte
Ingrédients
- 8 pommes
- 150 g de beurre pommade
- 150 g de sucre semoule
- 1 pâte brisée
Instructions
- Dans un moule à manquer, placez le beurre et le sucre semoule à feu doux. Mélangez jusqu'à obtenir un caramel doré. Laissez un peu refroidir. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes en quartiers.
- Disposez les quartiers de pommes sur le caramel, en comblant tous les espaces. Remettez le moule sur le feu pendant 5 minutes pour amorcer la cuisson.
- Abaissez la pâte brisée et recouvrez les pommes, en veillant à bien faire rentrer les bords dans le moule.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Retournez la tarte cha hot sur un plat, en prenant garde au caramel qui peut couler.
Notes
Servez la tarte tatin seule ou avec de la crème chantilly ou de la glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand !
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