Envie d’un repas délicieux en un rien de temps ? Garance Jonquois nous présente sa recette parfaite de tartines à la ricotta, saumon et concombre, idéale pour une soirée estivale.
Il n'est pas toujours facile de cuisiner après une longue journée, surtout durant l'été. La simplicité des tartines offre une solution rapide et saine pour le dîner. Traditionnellement, ces mets simples consistent à superposer des ingrédients sur du pain, mais elles peuvent aussi se transformer en plats raffinés. Garance Jonquois, influenceuse culinaire, partage sur ses réseaux une recette irrésistible de tartine saumon, concombre et ricotta, facile et délicieuse.
Une garniture simple mais délicieuse
Cette recette est à la portée de tous et ne demande que quelques minutes. Vous aurez besoin d’un demi concombre, de préférence bio, pour conserver sa peau pleine de saveurs et d'arômes. Si celle-ci vous semble indigeste, n'hésitez pas à ôter le cœur. Découpez le concombre en petits cubes et mettez-les dans un saladier.
Pour le saumon, prenez un petit pavé et retirez en délicatement la peau. Une alternative plus économique et locale serait la truite. Coupez le poisson en dés, ajoutez-le au concombre, puis incorporez une échalote ciselée et de la ciboulette fraîche. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et un bon filet d'huile d'olive avant de réserver au réfrigérateur.
Une base à la ricotta onctueuse
Tandis que la garniture repose, préparez votre base à la ricotta. Utilisez un pot de ricotta prête à l'emploi pour la rapidité, et versez son contenu dans un autre saladier. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et le zeste d’un citron bio. Mélangez bien.
Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive à feu vif et dorez 4 ou 5 tranches de pain. Tartinez-les généreusement de votre préparation à la ricotta. Disposez la garniture de concombre et de saumon sur chaque tartine et terminez par un peu de zeste de citron pour la touche finale.
Avec cette recette, savourez des tartines à la fois légères et nourrissantes, parfaites pour un dîner rapide et équilibré.
