Coup de food. - Seconde adresse parisienne d'Akrame Benallal, Shirvan, Café Métisse, offre une alternative raffinée au restaurant étoilé du chef.
Le concept. Shirvan, un nom mélodieux qui évoque une expérience culinaire festive et colorée. C'est le deuxième établissement du chef Akrame Benallal, axé sur une cuisine internationale évoluant vers des options de plus en plus végétales. Situé au cœur du triangle d'or parisien, ce restaurant se distingue par son ambiance chic et accueillante. La grande terrasse et la salle ouverte sur la cuisine invitent à une expérience conviviale, fidèle à la passion du chef pour recevoir ses hôtes « comme à la maison ». Un nouveau souffle anime Shirvan.
Le chef. Originaire de France et nourri par ses racines algériennes, Akrame Benallal a découvert sa vocation à travers son amour pour la gastronomie. Les arômes et les couleurs d'Algérie l'inspirent, et il transpose ces souvenirs avec une générosité sincère. Sa mère, véritable mentor, lui a appris non seulement la cuisine, mais aussi l'importance de partager des repas en famille.
Les assiettes. Chaque plat est une ode aux saveurs, reflet d'une mémoire culinaire riche. Empruntant à la Route de la Soie, Akrame propose des entrées variées telles que chou-fleur rôti, tartare de pêche du jour et tempuras de légumes. Les plats principaux incluent poulet grillé, kebab de veau et côtelettes d'agneau à la harissa. Les douceurs ne sont pas en reste avec des desserts tels que brioche lamona et crêpe surprise au chocolat, chaque bouchée étant une nouvelle découverte.
Les menus et prix. Les entrées tournent autour de 15 €, les plats autour de 35 € et les desserts environ 12 €.
On croise : des personnalités telles que Valérie Messika et Xavier Niel.
Rendez-vous chez Shirvan, Café Métisse, 5 place de l'Alma, 75016 Paris. Tél.: 01.47.23.09.48.
