Cinq it chefs s'invitent à la Cartonnerie pour revisiter la recette hivernale du 14 au 18 novembre
À l'arrivée de l'hiver, l'envie de plats réconfortants se fait sentir, et la raclette s'impose comme un incontournable. C'est dans cette ambiance cocooning que La Cartonnerie ouvrira ses portes à Performances Raclette, un restaurant éphémère entièrement dédié à cet emblème savoyard. Durant cette semaine du 14 au 18 novembre, cinq chefs de renom, invités par la Milk Factory et Casu, proposeront leur propre interprétation de ce plat emblématique des montagnes.
Parmi eux, Kaori Endo (Nanashi, Paris), Bertrand Grebaut (Septime, Paris), Emmanuel Renaut (Flocon de sel, Megève), Giovanni Passerini (Rino, Paris) ainsi qu'Andrea Petrini, célèbre journaliste gastronomique. Chacun d'eux partagera une recette unique qui invitera les convives à une expérience Do It Yourself immersive. En prime, la musique faite par Dirty Sound System, Marco Dos Santos, Alexis Le-Tan, Maman records et Joakim plongera l'ambiance dans un univers festif et chaleureux.
Performances Raclette se tiendra à La Cartonnerie, 59 rue Saint Maur, 75011 Paris. Le menu est proposé à 40 €, avec des réservations disponibles à partir du 21 octobre sur www.casu.fr. Ne ratez pas cette occasion de redécouvrir la raclette sous un nouvel angle !
