Ce velouté de carottes et pommes de terre constitue un véritable festin, idéal en entrée ou en plat principal. Sa texture onctueuse et sa préparation rapide en font un plat apprécié de tous, même des plus jeunes. Découvrez comment réaliser cette recette savoureuse.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de carottes en conserve
- 300 grammes de pommes de terre en conserve
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 millilitres de crème liquide
- Sel et poivre, selon le goût
Ustensiles nécessaires
- Un blender
- Une grande casserole
Préparation
Étape 1
Commencez par égoutter les carottes et les pommes de terre en conserve, puis rincez-les soigneusement à l'eau claire.
Étape 2
Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de légumes à feu modéré.
Étape 3
Incorporez les carottes et les pommes de terre, puis laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Utilisez un blender pour mixer le mélange jusqu'à obtenir une soupe homogène et crémeuse.
Étape 5
Ajoutez la crème liquide, mélangez intimement, puis assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 6
Réchauffez à feu doux pendant 5 minutes, en évitant de porter à ébullition, pour bien intégrer les saveurs.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la couleur et la fraîcheur de votre velouté, n'hésitez pas à parsemer quelques pluches de persil séché avant de servir. Cela apportera également une subtile touche de saveur.
Accord mets-vins
Ce velouté doux et savoureux se marie idéalement avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, pour une expérience gustative parfaite.
L'info en plus
Cette recette puise son inspiration dans les traditions culinaires françaises qui mettent à l'honneur les ingrédients de saison, essentiels pour des soupes réconfortantes, que l'on partage en famille.
