Après une journée bien remplie, rien n'est plus satisfaisant que de concocter un plat délicieux sans passer des heures en cuisine. Voici un risotto à la truffe, facile et rapide, idéal pour se faire plaisir sans tracas.
Durée totale : 35 minutes
Ingrédients
- 300 grammes de riz arborio
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 100 grammes de parmesan râpé
- 50 grammes de truffe en conserve
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cuiseur à riz
- Casserole
Préparation
Étape 1
Commencez par faire chauffer l'eau dans une casserole et ajoutez-y les cubes de bouillon de légumes pour les dissoudre.
Étape 2
Dans le cuiseur à riz, versez l'huile d'olive, ajoutez le riz et remuez bien pour enrober les grains d'huile.
Étape 3
Ajoutez progressivement le bouillon au riz tout en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Étape 4
Une fois le riz cuit et crémeux, incorporez le parmesan râpé.
Étape 5
Ajoutez les morceaux de truffe, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre convenance.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût, ajoutez quelques gouttes d'huile de truffe juste avant de servir.
Accords mets et vins
Ce risotto s'accorde à merveille avec un vin blanc sec, comme un chardonnay.
Info en plus
Le risotto est une spécialité italienne provenant principalement du Piémont, célèbre pour sa texture crémeuse et son goût réconfortant.
