Si les concombres apparaissent de mai à septembre, il est tout à fait possible de les apprécier tout au long de l'année. Voici nos astuces "glaçantes" pour les conserver durablement.
Vous pensez qu'il est impossible de déguster un concombre en janvier ? Détrompez-vous ! Grâce à la congélation, vous pouvez prolonger leur saveur estivale. Cependant, en raison de leur forte teneur en eau, il est essentiel de bien les préparer avant de les congeler pour éviter qu'ils deviennent mous et insipides. Commencez par les éplucher et retirez la partie centrale contenant les pépins. Ensuite, découpez-les en rondelles et laissez-les dégorger quelques heures dans du gros sel. Après cela, rincez-les abondamment, égouttez-les puis séchez-les avec un essuie-tout. Disposez enfin les rondelles bien à plat dans un sac de congélation, et le tour est joué ! (Astuces fournies par un internaute généreux)
