Élaborer une brioche aux pépites de chocolat, c'est offrir un peu de douceur dans notre quotidien. Avec des ingrédients basiques et l'assistance de votre Thermomix, chaque bouchée sera une ode au réconfort. Que vous soyez un cuisinier novice ou un expert, préparez-vous à embarquer pour une expérience culinaire savoureuse !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de farine de blé
- 100 grammes de pépites de chocolat
- 50 grammes de sucre
- 60 grammes de beurre
- 120 millilitres de lait
- 10 grammes de levure sèche de boulanger
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Moule à cake en silicone
Préparation de la brioche
Étape 1
Commencez par verser le lait et la levure dans le bol du Thermomix. Réglez à 37°C pendant 2 minutes, vitesse 2.
Étape 2
Incorporez la farine, le sucre, l'œuf et le sel. Pétrissez pendant 5 minutes en mode pétrin.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez à nouveau pendant 5 minutes. Laissez ensuite la pâte reposer dans le bol pendant 1 heure : elle doit doubler de volume grâce à l'action de la levure.
Étape 4
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement à l’envers pendant une minute à vitesse 2.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à cake et laissez lever encore 30 minutes.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C et enfournez pour 25 minutes, jusqu'à ce que la brioche soit dorée. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse lors du pétrissage.
Idée boisson
Accompagnez votre brioche d'un verre de lait froid ou d'un chocolat chaud pour une touche encore plus gourmande.
Origine et information complémentaire
La brioche, originaire de la ville éponyme en France, est devenue un symbole de la gastronomie française grâce à sa texture légère et aérée.
