Deux médecins américains, Chris et Xand van Tulleken, se sont lancés dans une expérience unique pour déterminer quel type de régime est le plus nocif pour notre santé. Pendant un mois, ils ont suivi des régimes radicalement opposés : Xand a misé sur les graisses, limitant son apport en sucre à seulement 5%, tandis que Chris a choisi l'inverse, privilégiant une alimentation riche en glucides avec une restriction à 5% de graisses.
À leur grande surprise, tous deux ont perdu du poids. Cela remet en question l'idée reçue que l'un est pire que l'autre pour la prise de poids. Selon le professeur Paul Kenny du Scripps Institute, qui a commenté leurs résultats, le vrai problème réside dans le mélange des deux. Il souligne : "Les rats nourris exclusivement avec du sucre ou des graisses ne montrent pas de changement significatif dans leur comportement alimentaire. Mais lorsqu'ils sont exposés à des aliments tels que le chocolat ou le cheesecake, composés de 50% de gras et 50% de sucre, leur consommation augmente radicalement. Leur mécanisme de régulation naturelle est désactivé, les poussant à trop manger. "
Cela suggère que les aliments ultra-transformés, riches en sucre et en gras, sont les plus dangereux pour maintenir une ligne saine. Voici quelques exemples à éviter :
- Chips
- Gâteaux
- Plats surgelés
- Sodas
Évidemment, éviter ces abus alimentaires n'est pas toujours facile, mais ces révélations incitent à repenser nos habitudes de consommation.
