L'association de consommateurs a passé au crible 25 boissons végétales. Goût, qualités nutritionnelles, taux de sucre… Voici la meilleure alternative au lait de vache !
Avec l'essor des modes de vie végétaliens, les alternatives au lait de vache, comme le soja, l’amande ou l’avoine, inondent nos supermarchés. Ces boissons ne séduisent pas seulement les intolérants au lactose, mais aussi ceux désireux de diminuer leur empreinte carbone. En effet, ces alternatives sont généralement plus digestes et leur empreinte écologique est significativement réduite par rapport au lait animal. Cependant, il est essentiel de noter que toutes ces boissons végétales ne se valent pas.
Elsa Abdoun, journaliste pour Que Choisir, souligne qu'« certains laits végétaux peuvent être trop sucrés et manquer de vitamines, de protéines ou de calcium comparés au lait de vache. » Pour choisir la meilleure option, il est donc crucial d'évaluer divers critères : le taux de sucre, la richesse en calcium (certains laits végétaux sont enrichis pour égaler le lait de vache), ainsi que leur goût. Heureusement, l’association de consommateurs a déjà fait le tri. Après avoir analysé et goûté 25 boissons végétales de marques variées, elle a désigné la boisson Soja calcium vitamine D de Sojasun comme le choix optimal : pauvre en sucre, sans additifs et riche en calcium. Le lait de soja se démarque pour son apport en protéines équivalent à celui du lait de vache ! Toutefois, Elsa Abdoun met en garde : « Bien que les boissons au soja soient souvent bien équilibrées, elles contiennent des isoflavones, qui peuvent agir comme des perturbateurs endocriniens. Il est donc conseillé de ne pas en consommer en excès, notamment pendant la grossesse et chez les jeunes enfants. »
En deuxième position, on retrouve le lait d'amande de la marque Pâturages (Intermarché). Ce lait est particulièrement adapté aux petits : sa douceur et sa richesse en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le fer, ainsi qu'en acides gras essentiels, en font une belle alternative au lait de vache, tant d'un point de vue gustatif que nutritionnel.
