Lorsque le temps manque pour préparer un repas à la maison, beaucoup se tournent vers le fast-food. Parmi les choix disponibles, Subway émerge comme une option favorable grâce à la possibilité de personnaliser son sandwich. Des experts en nutrition, dont Joan Salge Blake, professeur à l'Université de Boston, et Christopher Mohr, recommandent cette chaîne pour sa flexibilité dans les choix alimentaires.
Choisir les bonnes protéines
Pour construire un sandwich équilibré, le choix de la protéine est essentiel. Les nutritionnistes suggèrent d’opter pour des protéines maigres telles que le rôti de bœuf, le poulet ou la dinde, qui permettent de rester rassasié sans excès de graisses. Par exemple, un sandwich au rôti de bœuf contient environ 310 calories tout en étant pauvre en graisses saturées, ce qui en fait une option saine.
Le choix du pain et des légumes
Subway propose deux tailles de pain : 15 cm ou 30 cm. Il est conseillé de choisir le pain multigrains, qui offre plus de fibres, et de le garnir d’un maximum de légumes, tels que les épinards, la laitue, les tomates et les poivrons. Ces ajouts favorisent une alimentation riche en fibres, contribuant ainsi à un repas équilibré.
Une option populaire est le sandwich Veggie Delite, qui contient 210 calories en format petit et 430 en format grand. Toutefois, il peut être moins satisfaisant sur le plan protéique, pouvant nuire à la stabilisation du taux de sucre dans le sang. Pour une meilleure satiété, il est recommandé de l’enrichir avec des lamelles de poulet, de thon ou de dinde rôtie.
Opter pour un bol plutôt qu’un sandwich
Pour ceux qui préfèrent une alternative au pain, Subway propose des bols semblables à des salades. Les diététiciens recommandent de choisir la taille « normale » et d’y ajouter du rôti de bœuf, qui ne contient que 190 calories sans fromage. Un ajout intéressant serait des haricots noirs, permettant d’atteindre un équilibre entre protéines et fibres pour le repas.
En résumé, la clé d’un repas chez Subway réside dans la combinaison judicieuse de choix sains et personnalisés.
