Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! J'aime particulièrement cuisiner avec des ingrédients de qualité. Lorsque j'ai eu l'opportunité de découvrir les produits de la Laiterie Les Fayes, élaborés dans le Limousin "dans les règles de l'art", j'étais très excité !
À propos de la Laiterie Les Fayes
Située en Limousin, cette laiterie accorde une importance primordiale à la qualité de ses matières premières. Le lait est soigneusement récolté auprès de fermes partenaires, et tous les produits sont préparés sans ajout de protéines ou conservateurs, garantissant ainsi un goût authentique et naturel.
Un assortiment irrésistible
Récemment, j'ai reçu un assortiment de produits laitiers, incluant lait, crèmes, faisselle et fromage frais. Leur packaging moderne est séduisant, mélangeant le traditionnel et le contemporain avec brio. Parmi ces produits, j'ai immédiatement pensé à un dessert classique : le fontainebleau. Ce dessert, que j'adore, est à la fois simple à réaliser et incroyablement délicieux, surtout agrémenté de framboises et de fruit de la passion.
Préparation d'un fontainebleau
Voici la recette pour préparer un fontainebleau aux framboises et fruit de la passion :
Ingrédients
- 200 g de faisselle (2 pots)
- 200 g de crème liquide (30% MG minimum)
- 50 g de sucre complet
- 1 gousse de vanille
- 200 g de framboises
- 2 fruits de la passion
Instructions
- Fendez la gousse de vanille et extrayez les graines. Mélangez-les avec le sucre.
- Égouttez les faisselles, ajoutez le sucre et mélangez bien. Montez la crème en chantilly puis incorporez-la délicatement à la faisselle sucrée.
- Disposez un tissu dans une passoire, versez la préparation, puis laissez égoutter au frais pendant 2 heures.
- Servez avec des framboises fraîches et des fruits de la passion pour une touche acidulée.
Pour des fontainebleaux individuels, pensez à utiliser de petites passoires issues des faisselles !
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