Pour agrémenter vos soupes et sauces, le bouillon de légumes est essentiel. Toutefois, les versions industrielles contiennent souvent des additifs et colorants peu recommandables. Optez pour une version maison qui allie santé et goût !
Indispensable dans de nombreuses recettes, le bouillon de légumes rehausse le goût des plats. Cependant, les cubes commerciaux, souvent riches en additifs, ne sont pas à la hauteur. La bonne nouvelle est qu'il est facile de réaliser son propre bouillon cube grâce à une recette simple proposée par Andréa sur son compte TikTok, le.renard.et.les.raisins.
La recette inratable pour parfumer tous vos plats
Préparer son propre bouillon maison garantit une meilleure qualité. En connaissant la provenance de chaque ingrédient, vous améliorez naturellement le goût de vos plats. Cette recette nécessite uniquement des ingrédients en poudre, ce qui permet de conserver votre préparation plus longtemps. Prenez un bocal hermétique et ajoutez :
- 100 g de levure maltée (de la levure de bière avec du malt d'orge)
- 30 g de sel
- 10 g d'oignons en poudre
- 1 c. à café d'ail en poudre
- 10 g de poudre de champignons (facultatif)
- 10 g de persil séché
- 10 g de ciboulette séchée
- 1 pincée de paprika (fumé ou doux)
- 3/4 c. à café de curcuma
- 1/2 c. à café de piment en poudre
- 1/2 c. à café de muscade râpée
- 1/2 c. à café de gingembre en poudre
- 1/2 c. à café de poivre noir ou blanc
Mélangez le tout et utilisez une bonne cuillère à soupe de ce mélange dilué dans de l'eau. Une seule cuillère équivaut à un cube de bouillon industriel, mais avec un goût sans égal.
Comment conserver cette préparation ?
Avec cette recette, vous n'avez pas besoin de la refaire à chaque fois que vous désirez du bouillon de légumes. Grâce aux ingrédients en poudre, la préparation se conserve longtemps. Utilisez un bocal hermétique, exempt d'humidité et à l'abri des températures élevées.
Pour plus de praticité, vous pouvez également créer des glaçons de bouillon. Remplissez un bac à glaçons d'eau, ajoutez la préparation, puis mettez au congélateur. Vous pourrez alors utiliser ces glaçons selon vos envies.
Cette recette maison vous évitera de vous soucier des ingrédients des bouillons industriels. Régalez-vous avec du 100% fait maison, plein de saveurs et de bienfaits !
