La saison des fraises est éphémère, alors ne tardons pas à savourer des crumbles succulents ! D'avril à juin, ces fruits juteux sont en pleine forme, mais leur délice s'étend jusqu'à l'été. Pour profiter au maximum de leur saveur, rien de tel qu'un bon crumble. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le goûter ou le dessert, ce gâteau croustillant se prépare en un rien de temps avec quelques ingrédients simples : des fruits bien mûrs, du beurre, de la farine et un four.
Voici quelques idées de recettes de crumble aux fraises :
- Crumble aux fraises et rhubarbe
- Crumble fraise-pomme
- Crumble fraise-chocolat
- Crumble fraise-banane
- Crumble fraise-framboise
- Crumble fraise et poudre d'amande
Préparer un crumble aux fraises avec des fruits frais ou congelés
Le crumble est une pâte sablée, simple à réaliser. Mélangez la farine, du beurre (doux pour une recette authentique ou salé pour les amateurs) et un peu de sucre. Une fois la pâte homogène, sablez-la du bout des doigts et formez une boule que vous laisserez de côté pendant que vous préparez vos fruits. En manque de saisonnalité ? Utilisez des fruits surgelés, mais des fraises fraîches garantiront un meilleur goût.
Recette du crumble aux fraises et à la rhubarbe
La rhubarbe, avec son acidité, sublime la douceur des fraises.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 125 g de farine
- 70 g de cassonade
- 100 g de beurre
- 400 g de rhubarbe
- 400 g de fraises
- 180 g de sucre blanc
Préparation :
- Faites cuire séparément les rhubarbes et les fraises coupées en morceaux. Ajoutez de la cassonade à la rhubarbe et réduisez les fraises en coulis.
- Préparez la pâte à crumble en mélangeant le reste des ingrédients dans un saladier, puis sablez avec les doigts.
- Dans un plat beurré, disposez les fruits, recouvrez de pâte à crumble et enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
Recette du crumble fraise-pomme
Pour les amateurs de compote, alliez fraises et pommes dans un délicieux crumble !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 4 pommes
- 100 g de fraises
Préparation :
- Mélangez farine, beurre et sucre pour former une pâte, puis sablez-la avec les doigts.
- Coupez les pommes et les fraises, et déposez-les dans un plat à gratin.
- Recouvrez de pâte à crumble et enfournez 15 minutes à 200°C.
Recette du crumble fraise-chocolat
Pour les gourmands qui ne peuvent résister à l'appel du chocolat !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 80 g de farine
- 50 g de beurre
- 100 g de chocolat (au lait ou noir)
- 60 g de sucre
- 30 g de crème fraîche
- 200 g de fraises
Préparation :
- Mélangez beurre, farine et sucre pour obtenir la pâte, puis sablez-la.
- Faites fondre le chocolat et la crème au bain-marie.
- Disposez les fraises dans un plat, versez le chocolat fondu dessus, puis recouvrez de pâte à crumble.
- Enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
Ces recettes ne demandent qu'à être testées. N'hésitez plus et régalez-vous pendant la saison des fraises !
