Autrefois perçu comme une boisson rustique, le cidre connaît aujourd'hui une véritable renaissance. De plus en plus présent dans nos bars et restaurants, il séduit une clientèle jeune en quête de nouveautés.
Une image renouvelée
Le cidre a su moderniser son image grâce à une diversité de produits et de marques qui émergent sur le marché. Finis les clichés du cidre traditionnel, place à une gamme allant des cidres artisanaux aux innovations audacieuses qui surprennent les papilles.
Des recettes créatives
- Les cocktails à base de cidre font fureur : du classique « cidre tonic » aux mélanges plus osés.
- Des accords mets-cidre sont élaborés, permettant de marier ce breuvage avec diverses cuisines du monde.
Le cidre dans la culture moderne
Des festivals consacrés au cidre émergent, et des producteurs passionnés partagent leur savoir-faire, contribuant à l’engouement autour de cette boisson. Les bars à cidre, véritables espaces de dégustation, permettent au public de découvrir des variétés souvent méconnues.
