À la recherche d’une douceur chocolatée légère ? Ce brownie sans beurre, sans œufs et sans sucre est la recette parfaite pour un goûter gourmand et simple à réaliser. Enfilez votre tablier !
Ah, le brownie... C’est LA gourmandise incontournable pour un moment de plaisir au goûter. Avec sa texture fondante, il ravira aussi bien les petits que les grands ! Mais attention, la recette traditionnelle est souvent riche en matières grasses et en sucres. Heureusement, il est possible de la revisiter pour alléger le tout sans sacrifier la saveur. La solution ? Cette étonnante recette de Samya, créatrice de contenu sur Instagram sous le pseudonyme @lefitbook, qui allie indulgence et légèreté. Découvrez cette délicieuse alternative !
Quel moule choisir pour un brownie parfait ?
Pour obtenir des brownies uniformes et faciles à découper, optez pour un moule rectangulaire. Ce type de moule permet non seulement un démoulage aisé, mais également un découpage parfait en carrés. Si vous utilisez un moule en métal, assurez-vous qu’il soit antiadhésif ou tapissez le fond de papier cuisson pour un démoulage réussi. Les moules en silicone sont également une excellente option, car ils sont naturellement antiadhésifs.
Préparez un brownie healthy et savoureux
Cette version de brownie est idéale si vous souhaitez un goûter plus sain. En supprimant les ingrédients riches en calories comme le beurre et le sucre, et en omettant les œufs, cette recette convient aussi aux personnes allergiques. Voici comment réaliser ce délice selon Samya :
- 80 g de poudre d’amande
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
- 50 g de chocolat noir à 70 % fondu
- 150 g de compote de pomme
- 1 poignée de noix (optionnel)
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, en ajoutant les noix en dernier.
- Versez la préparation dans le moule et ajoutez les noix par-dessus.
- Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
- Laissez refroidir le brownie avant de le placer au réfrigérateur pendant 2 heures pour éviter qu'il ne s'effrite lors du démoulage.
Comment s'assurer de la cuisson du brownie ?
Pour vérifier la cuisson de votre brownie, il est essentiel de porter attention à deux signes : en premier lieu, le dessus du gâteau doit présenter des craquelures légères. Ensuite, insérez un couteau au centre ; si la lame ressort propre, le brownie est cuit. Dans le cas contraire, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
