Jamón ibérico et pétillants biodynamiques : le duo gagnant de Jambon Bulle, à Aix-en-Provence
Un bar à tapas unique
À Aix-en-Provence, Jambon Bulle se démarque en tant que bar à tapas et cave à champagne, réunissant le meilleur de l'Espagne et des vins naturels. L'établissement, dirigé par Frédéric Roy, ancien chef étoilé à Belfort, s'associe à Jean-François Jeanniot, reconnu pour sa marque La Guildive. Ensemble, ils proposent une sélection raffinée de charcuteries, dont des jambons ibériques, et des conserves de haute qualité.
Des produits d'exception
Les gourmands peuvent choisir de déguster sur place ou d'emporter. Les choix incluent l'Altus Ibérico de Sierra de Sevilla et le Gran Reserva de La Prudencia, tous deux accompagnés de champagnes et de vins pétillants. Frédéric Roy recommande particulièrement l'Apôtre du vigneron de David Leclapart, une expérience à ne pas manquer. Les amateurs de délices méditerranéens apprécieront également certains produits Mavrommatis soigneusement sélectionnés.
Jambon Bulle, 30 bis, rue Portalis, 13 100 Aix-en-Provence. Tél : 04 42 22 32 08.
