Le gâteau invisible aux pommes et épices est une véritable merveille culinaire. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, révèle la douceur naturelle des pommes tout en étant rehaussé de touches d'épices délicates. Idéal pour conclure un repas sur une note sucrée sans alourdir, il ravira tous les amateurs de cuisine traditionnelle et de douceurs.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Facilité : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 70 grammes de farine de blé
- 50 grammes de sucre en poudre
- 2 œufs
- 100 millilitres de lait
- 20 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 0,5 cuillère à café de gingembre en poudre
- 0,5 cuillère à café de muscade en poudre
- 4 pommes
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Moule à gâteau
- Fouet
- Saladier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux.
Étape 3
Incorporez le beurre fondu et le lait en mélangeant bien.
Étape 4
Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis les épices (cannelle, gingembre, muscade).
Étape 5
Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins, puis tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline.
Étape 6
Incorporez les lamelles de pommes dans la préparation, en les enrobant soigneusement.
Étape 7
Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter une pincée de vanille ou de cardamome dans votre préparation.
Accord dessert
Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé aux épices douces, comme un chai, qui fera écho aux saveurs du gâteau.
Ce gâteau tire son nom de la fine couche de pâte qui disparaît presque à la cuisson, mettant en valeur les fruits.
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