Vous rêvez d'une génoise délicate qui fond dans la bouche ? Ne cherchez plus, voici une méthode simple pour y parvenir chez vous, sans équipements sophistiqués. La clé réside dans l'attention portée à chaque étape. Avec cette recette inratable, impressionnez vos proches dès la première bouchée !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 120 grammes de farine
- 120 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de beurre
Ustensiles nécessaires
- Moule à génoise
- Fouet manuel
- Spatule
Préparation de la génoise
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un moule à génoise de 20 cm et réservez-le.
Étape 2
Cassez les œufs dans un grand bol. Incorporez le sucre et fouettez énergiquement pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Cette étape est cruciale pour obtenir une génoise légère.
Étape 3
Incorporez délicatement la farine et la levure chimique tamisée à l'aide d'une spatule, en veillant à préserver l'air incorporé.
Étape 4
Versez la pâte obtenue dans le moule préparé et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la génoise soit bien dorée. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : il doit ressortir propre.
Étape 5
Une fois cuite, laissez la génoise refroidir quelques minutes dans le moule avant de la démouler délicatement sur une grille.
Astuces de chef
Pour conserver la légèreté de la génoise, évitez de trop travailler la pâte après l'ajout de la farine. Un mélange délicat est la clé du succès !
Boisson recommandée
Un thé blanc délicat mettra parfaitement en valeur les saveurs vanillées de votre génoise.
Infos supplémentaires
La génoise, inventée au 18ème siècle, tient son nom de la ville de Gênes, en Italie. C'est un incontournable des pâtissiers du monde entier.
