Idéale pour marquer le Nouvel an chinois, cette recette associe harmonieusement saveurs et couleurs.
Ingrédients à préparer
- Germes de soja, égouttés et rincés
- Viande de bœuf, coupée en lanières
- Echalotes, finement hachées
- Poivrons, coupés en morceaux
- Huile pour la cuisson
- Nuoc mam et sauce soja
- Ciboulette pour la finition
- Riz blanc, pour accompagner
Préparation du plat
- Commencez par égoutter et rincer les germes de soja.
- Découpez la viande en fines lanières.
- Dans un wok préchauffé avec de l'huile, faites revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
- Ajoutez la viande et laissez cuire pendant environ 3 minutes, puis incorporez les poivrons et les germes de soja.
- Versez le nuoc mam et la sauce soja tout en mélangeant soigneusement. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Pour terminer, décorez le plat avec de la ciboulette ciselée et servez chaud, accompagné de riz blanc.
© Suzi Wan®
