Ne jetez plus vos restes de viennoiseries ! Une créatrice culinaire sur Instagram, Anne-Loup, a partagé une recette incroyable de pudding aux viennoiseries, parfaite pour lutter contre le gaspillage alimentaire. En mélangeant croissants, pains au chocolat ou brioches, elle propose un dessert à la fois croustillant et crémeux, qui séduira les gourmands.
Ingrédients nécessaires pour réutiliser vos viennoiseries
- 6 croissants ou pains au chocolat
- 4 œufs
- 400 g de crème fleurette
- 80 g de cassonade (ajustez au goût)
- Beurre pour le moule
Étapes de préparation simplifiées
- Préchauffez le four à 180 °C et réchauffez légèrement vos viennoiseries pendant quelques minutes.
- Coupez-les ensuite en petits morceaux et beurrez un moule rond.
- Disposez les morceaux de viennoiseries au fond du moule.
- Dans un saladier, cassez les œufs puis ajoutez la cassonade. Fouettez bien.
- Incorporez la crème fleurette et mélangez à nouveau.
- Versez le mélange sur les morceaux de viennoiseries et tassez légèrement.
- Enfournez pour 20 minutes. Servez tiède, et si vous le souhaitez, ajoutez pépites de chocolat ou raisins secs pour rehausser le goût.
Autres idées pour réutiliser vos viennoiseries
Il existe plusieurs façons de redonner vie à vos viennoiseries rassies. Par exemple, préparez du pain perdu en trempant vos restes dans un mélange lait-œuf-sucre avant de les dorer à la poêle. Accompagnez-les de fruits frais ou d’un filet de caramel pour une touche gourmande. Une autre idée consiste à les intégrer dans un tiramisu en remplaçant les biscuits traditionnels par vos viennoiseries imbibées de café. Pour des plats salés, n’hésitez pas à utiliser de la brioche en chapelure.
