Explorez les délices de la panna cotta au lait de coco, un dessert exotique et sans lactose qui séduira tous les palais. Avec sa texture douce et onctueuse, il constitue un parfait final pour vos repas. Simple à réaliser, ce délice fait voyager vos sens à chaque cuillère !
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes
Difficulté :
Facile
Coût :
€€
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 50 grammes de sucre
- 2 grammes d'agar-agar
- 200 grammes de mangue en conserve
- 20 grammes de sucre pour le coulis
- 50 ml d'eau
Ustensiles
- Un mixeur plongeant
- Des ramequins individuels
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, versez le lait de coco. Ajoutez-y le sucre et l'agar-agar, puis portez à ébullition en remuant constamment pour bien dissoudre l'agar-agar.
Étape 2
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 minutes tout en continuant de mélanger.
Étape 3
Versez le mélange dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant un minimum de 3 heures.
Étape 4
Préparez le coulis de mangue en mixant la mangue en conserve avec le sucre et l'eau, jusqu'à obtenir une texture lisse. Si besoin, passez le coulis au tamis pour enlever les fils.
Étape 5
Réfrigérez le coulis jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.
Étape 6
Au moment de servir, démoulez délicatement la panna cotta sur des assiettes de dessert et nappez de coulis de mangue.
Astuces de chef
Pour un démoulage sans effort, trempez le fond des ramequins dans de l'eau chaude quelques secondes.
Accord boisson
Pour compléter ce dessert, un thé vert à la menthe offre une note de fraîcheur, s'accordant à merveille avec les saveurs tropicales de la panna cotta.
Originaire d'Italie, la panna cotta est plébiscitée pour son côté simpliste et sa capacité à s'harmoniser avec une multitude de saveurs. En intégrant du lait de coco, nous lui offrons une touche tropicale évoquant des paysages paradisiaques.
