Le fondant au chocolat proposé par Cyril Lignac est un véritable délice pour les passionnés de chocolat. Simple à préparer, même les novices en cuisine peuvent réaliser ce dessert savoureux. Avec des ingrédients de qualité et un soupçon de patience, vous serez en mesure de concocter un fondant qui saura séduire les petits comme les grands gourmands.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Niveau : Facile
Budget : €€
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir
- 200 grammes de beurre doux
- 4 œufs
- 150 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de farine
Ustensiles à prévoir
- Moule à gâteau
- Spatule
- Batteur électrique
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre ensemble le chocolat noir et le beurre doux au bain-marie, en remuant fréquemment. Le bain-marie est une méthode de cuisson douce qui consiste à placer un récipient dans un autre contenant de l'eau frémissante.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
Étape 4
Ajoutez le mélange chocolat-beurre fondu aux œufs sucrés, puis incorporez doucement avec une spatule.
Étape 5
Incorporez la farine tamisée, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson : le cœur doit rester bien fondant.
Astuces du chef
Pour un cœur encore plus coulant, réduisez le temps de cuisson de 2 à 3 minutes. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel ou une cuillère à café d'extrait de vanille pour intensifier les saveurs.
Accompagnement idéal
Servez ce fondant au chocolat avec un thé glacé à la menthe pour une touche rafraîchissante qui complétera parfaitement le dessert.
À savoir
Considéré comme un incontournable de la pâtisserie française, le fondant au chocolat est prisé pour son cœur coulant et sa texture moelleuse, un vrai régal pour les amateurs de chocolat.
