Pour ceux qui surveillent leur alimentation et leur bien-être, l'émission « les chefs vous mettent à table » est un rendez-vous incontournable. Diffusée chaque samedi à 20h sur Top Santé TV, cette première émission dédiée à l'alliance entre santé et cuisine vous propose des recettes équilibrées et savoureuses.
Cette semaine, le chef Marc Meurin vous invite dans son établissement, Monsieur Jean, à Lille, pour vous faire découvrir un délicieux gaspacho de légumes mélangeant betterave et tomme de chèvre. Avec ses conseils pratiques, il vous aidera à maîtriser cette recette et à respecter les équilibres nutritionnels essentiels.
Les atouts de la betterave
Selon le Pr Michel Pinget, diabétologue, “la betterave est un aliment complet. Sa richesse en féculents et son goût naturellement sucré en font un allié santé précieux.” Enrichie en vitamines et minéraux, la betterave, lorsqu'elle est intégrée dans une alimentation variée, contribue à la prévention de nombreuses maladies chroniques. Une étude récente a révélé que la bétanine, le pigment principal de la betterave, pourrait réduire les risques de cancers cutanés, hépatiques ou pulmonaires.
Adopter un mode de vie sain passe aussi par la découverte de nouvelles recettes. Alors, laissez-vous tenter par ce gaspacho et ses bienfaits !
