En cuisine, bousculer ses habitudes peut mener à de délicieuses découvertes. Avez-vous déjà goûté aux frites d'halloumi ? Légères et croustillantes, elles représentent une alternative moins grasse aux traditionnelles frites. Avec leur belle couleur dorée et leur goût savoureux, elles raviront petits et grands.
Si vous cherchez à renouveler vos recettes d'accompagnement, ces frites d'halloumi sont la solution idéale. Elles sont croustillantes à l'extérieur tout en étant fondantes à l'intérieur, parfaites à servir avec des grillades ou à l'apéritif. Cette recette simple et rapide deviendra vite votre nouvelle favorite, que vous optiez pour une cuisson à l'Airfryer ou au four.
L'halloumi, fromage incontournable de l'été
Originaire de Chypre, l'halloumi a triomphé dans la cuisine méditerranéenne et végétarienne. Sa texture semi-ferme le rend idéal à la cuisson, car il ne fond pas comme les fromages classiques. Il se grillette, poêle, râpe et se marie parfaitement avec les légumes d'été et les épices. Dans cette recette proposée par @croquelalife sur Instagram, l'halloumi est découpé en bâtonnets pour être frit, offrant une dégustation encore plus savoureuse.
Ingrédients
Pour les frites :
- 200 g d'halloumi
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- Poivre
- Menthe fraîche pour la finition
Pour la sauce :
- 3 cuillères à soupe de fromage blanc
- 1 cuillère à café de sriracha
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Découpez l'halloumi en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Dans un bol, mélangez la farine avec le paprika fumé, le doux paprika, l'ail et l'oignon en poudre, ainsi que le poivre. Enrobez-y les bâtonnets d'halloumi.
- Faites cuire les bâtonnets dans un Airfryer ou dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une belle dorure.
- Préparez la sauce en combinant le fromage blanc, la sriracha, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
- Saupoudrez de menthe fraîche avant de servir, et dégustez-les encore chauds.
Où dénicher de l'halloumi ?
Bonne nouvelle : l'halloumi est désormais facile à trouver ! Vous le trouverez souvent dans les rayons des grandes surfaces, que ce soit en version classique ou AOP. Les magasins spécialisés dans les produits méditerranéens et certains fromagers qui collaborent avec des producteurs chypriotes en proposent également. De plus, nombreuses marques lancent leur propre halloumi en supermarché : parfait pour réaliser ces délicieuses frites croustillantes sans avoir à chercher trop loin.
