Que se passe-t-il dans la tête d’un homme amoureux ? Cet été, nous mettons sur le gril quatre personnalités. Premier rendez-vous savoureux avec Yannick Alléno, le chef triple étoilé du Pavillon Ledoyen.
Madame Figaro .- Votre recette pour séduire ?
Yannick Alléno. - Lors de ma rencontre avec ma femme, Laurence Bonnel, il y a sept ans, j'ai voulu qu'elle se sente à l'aise. Pour cela, j'ai concocté une simple salade de tomates. J'ai choisi des variétés colorées : green zebra, noires de Crimée, et cornue des Andes, agrémentées de petits oignons hachés finement et d'une quenelle de tapenade. J'y ai mis toute ma passion et tendresse, et elle en est devenue accro.
Les éléments de séduction
Votre accessoire le plus sensuel ?
Sans conteste, mon couteau ! Quand je coupe un légume avec une précision silencieuse, j'ai l'impression que la lame et le produit ne font qu'un. Cela a un côté érotique. Au début de notre relation, ce geste a fasciné ma femme.
La partie du corps que vous préférez chez une femme ?
Ses pieds ! La finesse d'une cheville ou la courbe d'une voûte plantaire m'envoûtent complètement.
- Talons aiguilles ou flats ? Talons aiguilles, sans hésitation. J'aime les belles chaussures, notamment celles de Gianvito Rossi.
- Une femme qui travaille, c'est sexy ? Absolument, c'est essentiel pour la vitalité d'un couple.
Passion et plaisir
Votre plat le plus orgasmique ?
Mes recherches sur les sauces modernes m'ont amené à découvrir un goût orgasmique dans une extraction de céleri-rave. La tempête de saveurs dans un plat peut être époustouflante.
Un dessert pour enflammer l'autre ?
Une fraise cuite en croûte de sucre, accompagnée d'un confit de dattes. Sa délicatesse et son goût explosif en font un véritable enjeu sensoriel.
Un hôtel avec elle ?
L'Alila, à Bali, avec sa piscine à débordement et son cadre contemporain me séduit particulièrement, bien que je préfère des lits plus petits pour sentir ma femme près de moi.
Un flash amoureux ?
Je me souviens de ma demande en mariage au Japon, sur l'île de Naoshima, un véritable mariage entre art et amour qui m'a fait vibrer.
