La magie de Noël se manifeste aussi dans nos assiettes ! Avec des meringues aux formes festives, aux accents de pain d'épices ou de cannelle, c'est l'occasion parfaite de ravir vos proches. Voici un tour d'horizon de nos recettes favorites, à essayer chez vous.
Nos délicieuses recettes de meringues de Noël :
- Meringues sapin
- Meringues au pain d'épices
- Meringues à l'orange
- Meringues à la cannelle
Meringues sapin
Ingrédients :
- 3 blancs d’œufs
- 160 g de sucre glace
- Perles de sucre argentées
- 1 pincée de sel
- Flocons de sucre bleu
Préparation :
- Fouettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics souples.
- Incorporez le sucre glace en continuant de battre jusqu’à avoir une meringue brillante.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, formez les meringues en forme de sapin à l’aide d’une poche à douille.
- Saupoudrez délicatement de perles argentées et de flocons de sucre bleu.
- Enfournez pendant 2 heures à 90°C. Laissez refroidir dans le four éteint.
Meringues au pain d'épices
Ingrédients :
- 240 g de pois chiches
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de farine de caroube
- 150 g de sucre en poudre
- 1/2 c. à café d'épices à pain d'épice
- 100 g de chocolat de couverture
- 2 c. à soupe de noix hachées
Préparation :
- Dans un bol, fouettez le jus des pois chiches avec le sel jusqu'à obtention d'une belle mousse.
- Ajoutez la farine de caroube, puis le sucre en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange se tienne.
- Incorporez les épices délicatement. Formez des petits tas sur une plaque de cuisson.
- Enfournez 2 heures à 90°C et laissez refroidir dans le four éteint.
- Pour un plaisir gourmand, enrobez les meringues de chocolat fondu et décorez avec des noix hachées.
Meringues à l'orange
Ingrédients :
- 2 blancs d'œufs
- 3 c. à soupe de sucre glace
- Quelques gouttes d'arôme orange
- Colorant orange
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Montez les blancs avec un peu de bicarbonate de soude.
- Intégrez le sucre glace, l'arôme et le colorant, mélangez bien.
- Formez des meringues sur une plaque et enfournez 2 heures à 90°C.
- Refroidissez dans le four éteint.
Meringues à la cannelle
Ingrédients :
- 80 g de sucre semoule
- 100 g de sucre glace
- 3 blancs d’œufs
- 1 c. à soupe de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Fouettez les blancs d’œufs avec le sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Ajoutez progressivement le sucre glace puis la cannelle, homogénéisez.
- Formez des petits tas sur du papier sulfurisé et enfournez 2 heures à 90°C.
- Laissez refroidir dans le four éteint.
