Plongée dans l'univers fascinant de L'Hôtel à Paris, où se mêlent histoires et gastronomie.
Niché dissimulément dans la rue des Beaux-Arts, L'Hôtel se dévoile à ceux qui ne s'attardent pas sur ses façades improbables. Sans chasseur ni voiturier, cette adresse emblématique semble se fondre dans le décor parisien, accueillant pourtant une pléiade de personnalités depuis 1815. Autrefois connu sous le nom de "d'Allemagne", il a rapidement pris son appellation actuelle après la guerre de 1870. Guy-Louis Duboucheron contribua à sa renommée en le transformant en une halte prisée des célébrités, telle que la légendaire chambre 16 où Oscar Wilde laissa derrière lui ces mots mémorables : "Je meurs au-dessus de mes moyens."
Parmi les habitués, Bianca Jagger est restée six mois au lieu de quelques jours, informée de l’arrivée d’un bébé, tandis que les Rolling Stones venaient régulièrement le visiter. Aujourd'hui, cette adresse mythique se réinvente également sur le plan culinaire, sous le regard aiguisé de Jacques Garcia, le décorateur, qui a redessiné cet espace en un théâtre de luxe. Non loin de là, l'écrivaine et créatrice de bijoux Michelle Ong, en quête d'un restaurant raffiné, a été charmée par la table de L'Hôtel (tél. 01 44 41 99 01).
- Un service impeccable
- Une carte alléchante
Ici, les prix, bien que élevés, reflètent un service de qualité. La lumière, zénithale, et les velours profonds créent une atmosphère civilisée, loin de l'agitation parisienne. Le menu allie fraîcheur et sophistication. Michelle, grande amatrice de pigeon, a aimé sa commande, tandis que j’ai savouré un saint-pierre, accompagné d'une sauce à l'orange et crème d'artichaut (41 euros), présenté comme un chef-d'œuvre culinaire.
Le repas se poursuivit avec un dessert de fraises sauvages pour Michelle et des fraises des bois pour moi, joliment présentées dans un petit cigare en dentelle. Le café et petits-fours ont ponctué ce délicieux moment. En sortant, la pluie s'était enfin arrêtée, laissant les couleurs vivantes et les citadins ravis. Paris, avec son climat paradoxal et ses restaurants où se mêlent beauté et saveurs, ne cesse d'étonner. Derrière chaque coin de rue, les histoires affluent, transformant cette ville en un véritable plateau de cinéma.
